Tomates rellenos con queso

Tomates rellenos con queso

Ingredientes para 4 personas:

4 tomates

200gr de mozzarell

150 gr de jamón cocido

150 gr de jamón crudo

4 yemas de huevo

Pimentón

Aceite

Sal

Pimienta

Tomates rellenos con queso 

Elaboración:

Me encantan los tomates, son un ingrediente prefecto para casi cualquier plato por su versatilidad, puedes hacer una ensalada de tomates o con mas ingredientes, puedes hacer una buena salsa casera de  tomates, una mermelada o como es el caso de esta sencilla pero sabrosa receta de cocina rellenarlos, gratinarlos y a la mesa, un plato sano, rapido y muy facil.

Corta la parte de arriba de los tomates en forma de tapa y vacíalos. Condimenta con sal, pimienta y pimentón el interior de los tomates.

Pica la pulpa del tomate y el jamón en dados, y añádeles las yemas batidas y con una pizca de sal. Rellena los tomates con la mezcla. Cúbrelos con el queso picado y mételos al horno a 170 grados unos 15 minutos. Preséntalos en una fuente, aliñados con un poco de aceite, sal y pimienta por encima

Unos tomates rellenos muy sencillos

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