Frittata de patatas y atún

Frittata de patatas y atún

Ingredientes para 4 personas:

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cebolletas

125gr de atún en aceite

2 Patatas

6 huevos

Sal

Pimienta negra

frittata

Elaboración:

La fritatta es la version italiana de nuestra tortilla, es facil de preparar y esta deliciosa.

Espero que os guste mi receta de cocina.

Lava y corta las patatas y las cebolletas en aros finos. Calienta el aceite a fuego lento en una sartén antiadherente y echa primero las patas y cuando estén un poquito doraditas añade la cebolleta removiendo hasta que quede transparente.

Abre la lata de atún, escurre el aceite y desmiga el atún. Añade el atún a las cebolletas, deja que se caliente un poco el atún a fuego lento, pero sin que se seque. Sácalo y resérvalo.

Bate los huevos. Para ello, puedes usar la batidora. Añade una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Vierte los huevos batidos en la sartén. Cuando comience a estar un poco cuajada, añade las cebolletas y el atún cubriendo toda la superficie. Dale la vuelta a la frittata, como si se tratara de una tortilla de patata y, cuando esté dorada por ambos lados, sírvela caliente o fría, acompañada de pan recién horneado.

La frittata no tiene por qué prepararse siempre con atún, pruébala también con ingredientes como verduras, carne, jamón y queso, etc. Fácil de preparar y estupenda para aperitivo, merienda o cena.

Una rica frittata