Mejillones a la vinagreta

Mejillones a la vinagreta

Ingredientes:

1Kg de mejillones

2 tomates maduros

2 cebolletas

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

aceite de oliva virgen extra

vinagre

Elaboración:

Ayer Lila y sus recetas de cocina cumplía un año, un año en el que aprendido muchas cosas de todos vosotros, un año repleto de buenas personas, gente maravillosa que que siempre esta para lo que la necesites. Aprendí sobre los blog, sobre la alimentacion, cada día durante este ultimo año he intentado preparar algo diferente a lo de siempre y creo que no me a salido mal del todo. Pero sobre todo lo que mas me gusta es que ya me llevo un poquito mejor con los panes y las masas en general, ya que eso era todo un reto para mi.
Pero sin duda alguna lo mas importante sois vosotros, nunca esperaba que algo que empezó como entretenimiento para mi, al final se pudiera convertir en uno de los ejes de mi vida, y mucho menos esperaba tener tantisimos seguidores, tanto en blogger como en redes sociales.
Y como para mi la mejor manera de celebrar el "cumpleblog" de Lila es dando las gracias, pues a ello vamos.
!MIL GRACIAS A TODOS POR LO QUE ME DAIS!
Esto es lo mas bonito que me a pasado este ultimo año, que para mi a estado plagado de cambios (no todos positivos). Aun que si echo la vista atrás me doy cuenta que todo esto tenia que pasar antes o después, así que me mejor que este pasando ahora y de esta manera, por que este rinconcinto me a permitido evadirme de todos mis problemas, me a animado a escribir, a cocinar, a superarme y como en todas las cosas que he hecho en los últimos años a exprimir cada experiencia, cada cosa buena, y a quedarme con lo mejor de cada persona.
Así que sin mas preámbulos vamos a celebrar el añito de mi niña con unos mejillones a la vinagreta.
¿Quien rechazaria unos buenos mejillonesa la vinagrega? Que ricos!!Mucho mas con una buena cervecita bien fria, solo de pensarlo se me hace la boca agua, y eso que mes lo comi anoche, sin la cervecita, claro esta.Los mejillones a la vinagreta son un plato de lo mas rico y fáciles de hacer. Por eso hoy tocan.

Lo primero es limpiar bien los mejillones bajo el grifo, con un cuchillo y a la a rascar la suciedad que puedan tener.

Lo primero es hacerlos, yo los hago al vapor, pero eso es cuestión de gustos.

En una cazuela con agua ponemos los mejillones ya limpios y añadimos un par de ajos enteros, un poco de pimienta, medio limón y un chorrito de vino blanco, tapamos la olla y los podemos abrir al vapor. Una vez abiertos los vamos colocando en una fuente amplia de forma que podamos ponerlos todos.

Picamos en juliana muy finita la cebolleta, los pimientos y los tomates. Y en un bol ponemos por cada cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra una de vinagre (la cantidad es a gusto de cada uno, pero con esa proporción te saldra muy rica) y un poquito de sal y mezclamos con las barillas, una vez hecho esto mezclamos con las verduras picadas.

Ponemos encima la vinagreta y dejamos reposar unas 2 horas en la nevera, mas que nada para que se impregne de todos los ricos sabores de los productos que hemos usado.

¿Facil a que si? Pues ya sabes, manos a la obra con estos ricos mejillones a la vinagreta.

Seguro que te animas a preparar estos mejillones a la vinagreta