Naranjas confitadas
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Las naranjas confitadas son una delicia que puedes preparar fácilmente en casa y que aportan un toque dulce y refinado a tus postres. Aunque son populares en las festividades, como en el Roscón de Reyes, su versatilidad las convierte en un ingrediente perfecto para todo tipo de recetas, desde bizcochos hasta ensaladas gourmet. Hoy te traigo una receta sencilla para hacer Frutas cristalizadas que te sorprenderá por lo fácil que es y lo delicioso que queda el resultado.
Ingredientes para 1 kg de naranjas confitadas:
- 1 kg de naranjas (de buena calidad)
- 400 g de azúcar
- 400 ml de agua
Cómo hacer Naranjas Confitadas:
- Prepara las naranjas: Lava bien las naranjas con agua y sécalas con un paño limpio. Corta los extremos de la fruta (tanto el que está unido a la rama como el opuesto), y luego córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Si prefieres, puedes hacer tiras finas de cáscara para otra presentación.
- Haz el almíbar: En una olla, mezcla el azúcar y el agua, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una vez disuelto, agrega las rodajas de naranja.
- Cocina las naranjas: Coloca la olla a fuego medio-alto. Una vez que la mezcla empiece a hervir, reduce la temperatura al mínimo, cubre con una tapa y cocina durante 20 minutos. Después destapa y deja cocinar a fuego bajo durante una hora o hasta que las rodajas de naranja se vean translúcidas y tiernas.
- Secado y enfriado: Retira los trozos de naranja caramelizada de la olla y colócalas sobre una rejilla para que se enfríen completamente a temperatura ambiente, durante unas 4-5 horas. Si quieres acelerar el proceso, puedes colocar las naranjas en el horno a 100ºC durante 2 horas con la función de ventilador activada.
Consejos para unas Naranjas Confitadas Perfectas:
- Recetas en las que puedes añadirlas: Puedes utilizar las naranjas confitadas para decorar tu Roscón de Reyes, glasear pasteles, o incorporarlas en ensaladas de escarola y bacalao ahumado.
- Sobre la textura: Para una textura más seca, es recomendable que las dejes enfriar bien y las guardes sin el almíbar.
- Naranjas con mas sabor: Si deseas un toque más aromático, añade un poco de canela o clavo al almíbar mientras cocinas las naranjas.
- Conservación: Para guardar las naranjas glaseadas, puedes mantenerlas en su almíbar en un tarro hermético, o si prefieres que estén secas, colócalas en un recipiente sin el almíbar y refrigéralas. ¡Listas para disfrutar en cualquier momento!
¡Disfruta de tus Naranjas Confitadas Caseras!
Esta receta te permitirá crear naranjas confitadas caseras para decorar tus postres, bizcochos, o incluso para añadir un toque especial a tus ensaladas. El sabor casero y natural de estos cítricos confitados sin duda será el toque perfecto para sorprender a tus invitados o para darte un capricho. ¡Anímate a probar esta receta fácil y deliciosa!
Preguntas Frecuentes sobre esta receta
¿Puedo hacer variaciones?
Sí, puedes experimentar añadiendo especias como canela o incluso un toque de licor, como el Cointreau, al almíbar.
Sí, puedes experimentar añadiendo especias como canela o incluso un toque de licor, como el Cointreau, al almíbar.
¿Cómo conservar las naranjas caramelizadas?
Se pueden conservar en su almíbar en un tarro hermético por varias semanas, o bien en un recipiente sin almíbar en el frigorífico.
Se pueden conservar en su almíbar en un tarro hermético por varias semanas, o bien en un recipiente sin almíbar en el frigorífico.
¿Puedo hacer esta receta con otro tipo de cítricos?
¡Claro! También puedes hacer limones confitados o pomelos, aunque el tiempo de cocción puede variar.
¡Claro! También puedes hacer limones confitados o pomelos, aunque el tiempo de cocción puede variar.
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