La receta que te presentamos es ideal para quienes buscan una masa para empanadas que sea crujiente, flexible y fácil de preparar. Esta masa casera se adapta a múltiples rellenos, desde los tradicionales (como pisto de verduras con atún y huevo o carne de cocido con queso fundido) hasta opciones vegetarianas y dulces. Su versatilidad te permite experimentar y combinar sabores a tu gusto, haciendo de cada empanadita una experiencia culinaria única.

Perfecta para Cualquier Momento

Esta receta de Masa De Empanadillas es perfecta para cualquier momento: ya sea para una comida rápida entre semana, para una reunión familiar o para sorprender en una ocasión especial. Gracias a su elaboración en pocos minutos, podrás preparar empanadillas frescas y sabrosas sin necesidad de recurrir a productos industriales, logrando un resultado mucho más auténtico y saludable.

Origen de la Receta

El origen de esta receta casera se inspira en las técnicas tradicionales utilizadas por nuestras abuelas, que solían preparar las mejores tapas para empanadas caseras con ingredientes simples y a mano. La receta se ha transmitido de generación en generación, adaptándose a los gustos más actuales pero conservando el toque especial que solo lo casero puede ofrecer. Con esta preparación, obtendrás empanadillas hojaldradas y crujientes que superan las obleas comerciales, como las de marcas conocidas (por ejemplo, Buitoni o La Cocinera), pero con el auténtico sabor casero.

Versatilidad y Combinaciones

Imagina la cantidad de combinaciones de relleno que podrás crear: desde empanadas saladas con carne, atún, o verduras, hasta versiones dulces con frutas o chocolate. Esta masa versátil te permite experimentar y adaptar cada receta a tus preferencias, haciendo que cada bocado sea una delicia. ¡Anímate a probarla y descubre el placer de cocinar de forma sencilla y sabrosa!

Ingredientes para 16 Unidades

• 150ml de agua (2/3 taza)

• 300g de harina de trigo (2 1/2 tazas)

• 30ml de aceite de girasol (2 cdas)

• 1/2 cda de sal

Nota Importante: Para obtener mejores resultados, recomendamos pesar los ingredientes.

Cómo Hacer la Masa De Empanadillas: Receta Paso a Paso

1. Calentar el Agua: Calienta un cazo con el agua hasta que rompa a hervir (no debe estar hirviendo excesivamente para no dañar la estructura de la masa).

2. Tamizar la Harina y Añadir la Sal: Tamiza los 300 g de harina en un bol amplio y añade la sal. Mezcla bien ambos ingredientes para lograr una distribución uniforme.

3. Incorporar el Aceite y el Agua Caliente:

   • Haz un hueco en el centro de la harina y vierte los 30 ml de aceite de girasol.

   • Con un tenedor, mezcla suavemente hasta que se empiece a integrar.

   • Vuelve a hacer un hueco en el centro y agrega el agua caliente. Remueve poco a poco hasta obtener una masa homogénea.

4. Amasar la Mezcla: Amasa la mezcla con las manos hasta que la masa se vuelva elástica y no se pegue. Este amasado es fundamental para desarrollar el gluten y lograr la textura adecuada.

5. Dejar Reposar la Masa:

   • Forma una bola con la masa y cúbrela con papel film para evitar que se seque.

   • Deja reposar la masa durante 35-40 minutos. Este tiempo de reposo permite que la masa se relaje y los ingredientes se integren, facilitando el estirado posterior.

Cómo Dar Forma y Cerrar las Empanadillas

1. Estirar la Masa: Una vez reposada, estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que quede fina y uniforme.

2. Cortar Círculos: Utiliza un molde para empanadillas o corta círculos con un cortador redondo. Reúne la masa sobrante, estírala y repite el proceso.

3. Agregar el Relleno:

   • Coloca el relleno de tu elección en el centro de cada círculo. Puedes usar rellenos dulces o salados según tu preferencia.

   • Humedece los bordes con un poco de agua, dobla la masa para formar una media luna o empanadilla y presiona bien para sellar.

Cocinar las Empanadillas

Cómo Hacerlas Fritas:

• Calienta abundante aceite en una sartén.

• Fríe las empanadillas en tandas hasta que estén doradas por ambos lados.

• Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Para Empanadillas Horneadas:

• Precalienta el horno a 200 °C (392°F) con calor arriba y abajo.

• Coloca las empanadillas en una bandeja forrada con papel de horno o ligeramente engrasada.

• Hornea durante 15-20 minutos, revisando de vez en cuando hasta que queden doradas y crujientes.

Consejos para Elaborar la Mejor Masa De Empanadillas Caseras

• Temperatura del Agua: Utiliza agua caliente, pero no hirviendo excesivamente, para que se integre de manera óptima sin dañar la estructura de la harina.

• Amasado: Amasa bien la masa para desarrollar el gluten, lo que facilitará estirarla y darle una textura elástica y hojaldrada.

• Reposo: No omitas el reposo de la masa; dejarla tapada en papel film durante 35-40 minutos permite que se relaje y se logre un estirado uniforme.

• Medio Líquido: Puedes experimentar usando vino blanco o cerveza en lugar de agua. La cerveza, en particular, hará que la masa sea más esponjosa, aunque puede afectar ligeramente la hojaldradura.

• Opciones Saludables: Si prefieres una opción más saludable, hornea las empanadillas en lugar de freírlas. Aunque no quedarán tan hojaldradas, seguirán siendo deliciosas.

• Variaciones: Esta receta base te permite adaptar y personalizar las empanadillas según tus gustos, ya que la masa es perfecta para rellenos variados, desde carnes y verduras hasta opciones dulces.

Cómo Servir y Disfrutar las Empanadillas Caseras

• Presentación o Emplatado: Sirve las empanadillas en una fuente grande. Puedes espolvorearlas con un poco de azúcar glas si son dulces o con perejil picado para las saladas.

• Guarnición: Acompáñalas con una ensalada fresca, arroz o incluso unas papas fritas, dependiendo del relleno.

• Acompañamiento: Un dip, salsa picante o una mayonesa casera pueden realzar aún más el sabor de tus empanadillas.

• Maridaje: Para empanadas saladas, un vino blanco frío o una cerveza artesanal pueden ser la combinación perfecta. Si son dulces, un postre ligero o un café aromático complementan idealmente.

Preguntas Frecuentes (FAQ) sobre la Masa para Empanadillas

• ¿Puedo usar harina integral o sin gluten? Sí, puedes experimentar con harina integral o mezclas sin gluten. Sin embargo, ten en cuenta que la textura y el comportamiento de la masa pueden variar, por lo que es posible que necesites ajustar la cantidad de líquido.

• ¿Es necesario amasar a mano o puedo usar una batidora/robot de cocina? Puedes usar ambos métodos. La batidora o Thermomix facilitan el amasado y ahorran tiempo, pero amasar a mano te permite sentir la textura y lograr un resultado más artesanal.

• ¿Puedo hacer la masa con antelación? Sí, una vez amasada y reposada, la masa se puede conservar tapada en el frigorífico por unas horas. Para prolongarla, envuélvela bien en film transparente y sácala antes de usarla para que recupere su elasticidad.

• ¿Qué medio líquido es el mejor: agua, vino blanco o cerveza? Cada opción tiene sus ventajas. El agua es la opción tradicional, el vino blanco aporta un sabor más refinado, y la cerveza la hace más esponjosa. Prueba cada una y elige la que más te guste según el resultado que busques.

• ¿Cómo lograr que las empanadillas queden realmente hojaldradas?

¿Estás buscando una receta fácil, económica y deliciosa? Los pimientos rellenos de atún son la opción perfecta. Este plato tradicional no solo es sencillo de preparar, sino también increíblemente sabroso y económico. Ideal para cualquier momento del año, es perfecto tanto para cenas familiares como para reuniones con amigos. Además, su presentación colorida y apetitosa impresionará a todos.

¿Por qué elegir los pimientos rellenos de atún?

Los pimientos del piquillo, conocidos por su sabor dulce y ligeramente ahumado, son la base de esta receta. Originarios de Navarra (España), estos pimientos cuentan con la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Piquillo de Lodosa, lo que garantiza su calidad y autenticidad. Su sabor único y su textura suave los convierten en una elección excelente para esta receta de pimientos rellenos.

Ingredientes para los pimientos rellenos de atún

• 10-12 pimientos del piquillo asados (D.O.P. Navarra)
• 70g de harina de trigo
• 150g de atún en conserva (desmenuzado)
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 350 ml de leche entera
• 70ml de aceite de oliva
• Perejil fresco

Ingredientes para la salsa:

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 75g de pimiento rojo asado
• 1 cucharada de harina
• 200g de tomate frito casero
• 1 vaso de agua
• Sal (al gusto)
• Aceite de oliva

Cómo hacer pimientos rellenos de atún en salsa

1. Preparar el relleno: Pica los ajos, la cebolla y el perejil. Escurre y desmenuza el atún.
2. Sofrito: En una olla, calienta el aceite de oliva, añade el ajo picado y sofríelo. Luego, agrega la cebolla y cocina hasta que esté bien pochada. Incorpora el atún y el perejil, cocinando durante 2 minutos.
3. Bechamel: Añade la harina a la mezcla y tuéstala ligeramente para eliminar el sabor a crudo. Vierte la leche poco a poco mientras remueves, hasta obtener una bechamel cremosa (aproximadamente 12-15 minutos).
4. Reposar: Deja enfriar la bechamel en el frigorífico durante 2 horas para que tome más cuerpo.
5. Preparar la salsa: Sofríe los ajos y la cebolla en aceite de oliva. Agrega los pimientos asados, la harina, el tomate frito, el agua y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Tritura la salsa y pasa por un colador si prefieres una textura más suave.
6. Rellenar los pimientos: Rellena los pimientos con la bechamel de atún y colócalos en una cazuela con salsa. Cocina todo a fuego lento durante 10 minutos.

Consejos para unos pimientos rellenos perfectos

• Escurre bien el atún: Asegúrate de que el atún no tenga exceso de líquido para evitar que el relleno quede aguado.
• Usa pimientos de calidad: Los pimientos del piquillo D.O.P. son los ideales para esta receta, ya que garantizan un sabor auténtico y una textura perfecta.
• Bechamel sin grumos: Usa leche templada y añádela poco a poco mientras remueves constantemente para lograr una bechamel homogénea.

Cómo servir y disfrutar los pimientos rellenos de atún

• Presentación: Decora con perejil fresco picado y acompáñalos con salsa caliente.
• Guarniciones: Sirve los pimientos rellenos con atún con patatas fritas, arroz blanco o una ensalada fresca.
• Maridaje: Un vino blanco seco, como Albariño o Chardonnay, complementará perfectamente el sabor de los pimientos.

Cómo congelar los pimientos rellenos de atún

1. Deja enfriar completamente antes de congelar.
2. Congélalos en porciones individuales en recipientes herméticos.
3. Pueden conservarse en el congelador hasta por 3 meses. Para descongelar, sácalos y colócalos en la nevera. Recalienta en una sartén con salsa a fuego lento.

Preguntas frecuentes sobre los pimientos rellenos de atún

• ¿Qué ingredientes adicionales puedo añadir al relleno? Puedes incorporar huevo cocido, queso, champiñones, o anchoas.
• ¿Se pueden hacer al horno? Sí, puedes hornearlos a 180°C durante 20-25 minutos, sin la salsa.
• ¿Cuánto tiempo se cocinan? Cocina a fuego lento durante 10 minutos para evitar que se deshagan.
• ¿Qué tipo de atún es el mejor? Elige un atún en conserva de calidad, bien escurrido, para evitar que el relleno se aguade.

Beneficios nutricionales

Los pimientos rellenos de atún son una excelente opción nutritiva. El atún es una fuente rica en proteínas y ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud cardiovascular. Además, los pimientos del piquillo son ricos en vitaminas A y C, que fortalecen el sistema inmunológico.

Ingredientes de la Tarta de Manzana en Sartén

Cómo Hacer la Tarta de Manzana Sin Horno

Consejos para Hacer la Tarta de Manzana Perfecta

Cómo Servir y Disfrutar de la Tarta de Manzana Sin Horno

Preguntas Frecuentes sobre el bizcocho de manzana en sartén

Ingredientes para 6 personas

Cómo hacer Crujiente de Manzana

Consejos para hacer el Crujiente de Manzana Perfecto

Cómo servir y disfrutar del Crujiente de Manzana

Preguntas frecuentes sobre el Crujiente de Manzana

Por qué te encantará esta receta de pollo a la Coca Cola

• Es fácil de hacer y perfecta para principiantes.
• La combinación de sabores dulces y salados es irresistible.
• Es una receta económica y adaptable según los ingredientes que tengas en casa.
• Aprenderás cómo hacerlo para disfrutarlo con arroz, puré o verduras.

Ingredientes para 2 personas

• 800 g de muslos de pollo
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 100 g de tomate frito
• 500 ml de refresco de cola
• 2 cucharadas de salsa de soja
• ½ vaso de ron añejo (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer pollo a la Coca Cola paso a paso

1. Prepara los ingredientes: Pica los dientes de ajo y la cebolla en trozos pequeños. Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta.

2. Dora el pollo: En una sartén amplia, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Dora los muslos de pollo por ambos lados hasta que estén bien sellados. Esto ayudará a que mantengan su jugosidad. Retíralos y resérvalos.

3. Haz el sofrito para la receta de pollo a la Coca Cola: En la misma sartén, añade el ajo y la cebolla. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y desprenda un aroma delicioso.

4. Añade el ron (opcional): Si decides usar ron, viértelo ahora y deja que se evapore el alcohol. Este paso es opcional, pero aporta un toque especial a esta receta de pollo.

5. Incorpora el tomate frito: Añade el tomate al sofrito y remueve bien para que se integre. Esto dará una base sabrosa a la salsa.

6. Vuelve a la sartén con el pollo: Coloca los muslos de pollo de nuevo en la sartén, asegurándote de que queden bien acomodados sobre el sofrito.

7. Añade la Coca Cola para hacer la salsa: Vierte el refresco de cola sobre el pollo, cubriendo las piezas completamente. Deja que comience a hervir a fuego medio.

8. Incorpora la salsa de soja: Cuando el líquido esté burbujeando, añade la salsa de soja y mezcla suavemente.

9. Cocina a fuego lento: Tapa la sartén y deja cocinar durante 40 minutos, girando el pollo a la mitad del tiempo para que absorba bien el sabor. Si quieres una salsa más espesa, destapa en los últimos minutos.

Consejos para un pollo a la Coca Cola perfecto

• Usa muslos de pollo: Son más jugosos que las pechugas, aunque también puedes usarlas si prefieres.
• Refresco adecuado: Coca Cola clásica funciona mejor, pero puedes probar con versiones light o de otras marcas.
• Textura de la salsa: Si queda líquida, aumenta la temperatura al final para reducirla.

Cómo servir el pollo a la Coca Cola

Presentación: Sirve el pollo caliente, bañado con la salsa caramelizada.

Guarniciones recomendadas:

• Arroz blanco o integral, que absorbe perfectamente la salsa.
• Puré de patatas cremoso.
• Verduras al vapor para un toque ligero y saludable.

Acompañamiento: Una ensalada fresca o pan crujiente es ideal para completar la comida.

Más sobre el pollo a la Coca Cola

Esta receta se originó en el sur de Estados Unidos y rápidamente ganó popularidad gracias a la versatilidad del refresco en la cocina. Hoy, aprender cómo hacer pollo a la Coca Cola es un imprescindible para quienes buscan recetas originales y deliciosas con pocos ingredientes.

Preguntas frecuentes sobre cómo hacer pollo a la Coca Cola

¿Puedo usar otro refresco en lugar de Coca Cola?
Sí, puedes probar con Pepsi o incluso versiones light, aunque el sabor cambiará ligeramente.

¿Qué tipo de pollo es mejor para esta receta?
Los muslos son ideales por su jugosidad, pero también puedes usar alitas o pechugas.

¿Se puede hacer sin ron?
Por supuesto. El ron es opcional y la receta seguirá siendo deliciosa sin él.

¿Cómo espesar la salsa si queda muy líquida?
Destapa la sartén durante los últimos minutos de cocción para que el líquido se reduzca.

¡Ahora ya sabes cómo hacer pollo a la Coca Cola! Prueba esta receta en casa y sorprende a todos con su sabor único y su presentación espectacular.

Cómo hacer queso en aceite: una guía completa

¿Te encanta el queso? Descubre cómo realzar su sabor y conservarlo durante más tiempo con la mejor receta fácil de queso conservado en de oliva. Esta técnica ancestral, originaria de la región mediterránea, te permitirá disfrutar de un aperitivo gourmet hecho en casa.

Ingredientes:

Cómo Hacer Queso en Aceite Paso a Paso:

1. Preparación del queso: Corta el queso en cubos de tamaño similar.
2. Aromatiza el aceite: En un frasco de vidrio, coloca los dientes de ajo, las hierbas aromáticas, la pimienta negra, la guindilla y las especias. Cubre con aceite de oliva.
3. Monta el tarro: Coloca una capa de queso en el frasco, luego una capa de aromatizantes y así sucesivamente hasta llenar el frasco.
4. Cubre con aceite: Vierte aceite de oliva hasta cubrir completamente el queso.
5. Macera: Cierra el frasco herméticamente y deja macerar en un lugar fresco y oscuro durante al menos 2 semanas.

Consejos para hacer conservar queso en aceite:

• Elige un buen aceite: Un aceite de oliva virgen extra de calidad realzará el sabor del queso.
• Experimenta con sabores: Combina diferentes quesos, hierbas y especias para crear tus propias mezclas.
• Personaliza la presentación: Sirve el queso macerado con pan crujiente, galletas saladas o como acompañamiento de ensaladas.

Cómo Servir Y Disfrutar el Queso en Aceite

Beneficios del queso en aceite de oliva:

• Conservación: El aceite crea una barrera protectora que prolonga la vida útil del queso.
• Sabor intenso: El queso absorbe los aromas del aceite y las especias, adquiriendo un sabor más profundo y complejo.
• Versatilidad: Perfecto para aperitivos, tablas de quesos y como ingrediente en diversas recetas.

Preguntas frecuentes sobre este queso gourmet:

• ¿Qué tipo de queso puedo utilizar? Puedes utilizar cualquier tipo de queso curado, como feta, manchego, queso de cabra o queso azul.
• ¿Cuánto tiempo dura el queso con aceite? Conservado en un lugar fresco y oscuro, puede durar hasta 2 meses.
• ¿Puedo reutilizar el aceite? Sí, el aceite infusionado con hierbas y especias puede utilizarse para aliñar ensaladas o cocinar.

¡Disfruta de tu queso en aceite casero!

¿Quién puede resistirse a unos crujientes rollitos de jamón y queso? ¡Esta receta es un clásico que nunca falla! Perfectos como aperitivo, plato principal o incluso para una merienda, estos rollitos son fáciles de hacer y siempre son un éxito. Además, ¡son muy versátiles! Puedes adaptarlos a tus gustos y preferencias, y hasta congelarlos para tenerlos listos cuando los necesites. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabor en cada bocado!

Ingredientes

• 12 lonchas de jamón york
• 6 lonchas de queso Gouda (o el queso que prefieras)
• 2 huevos grandes
• Pan rallado
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Como Hacer Rollitos De Jamón Y Queso

1. Preparación: Precalienta el aceite en una sartén.
2. Relleno: Coloca una loncha de jamón sobre la tabla y encima una loncha de queso.
3. Enrollar: Enrolla el jamón con el queso y repite con el resto de los ingredientes.
4. Rebozado: Bate los huevos con la mostaza, sal y pimienta. Pasa los rollitos por huevo y luego por pan rallado.
5. Cocinado: Fríe los rollitos en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Escurre sobre papel absorbente.
6. Servir: Disfruta de tus rollitos de jamón y queso calientes con tu salsa favorita.

Consejos para Hacer Rollitos De Jamón Y Queso:

• Congelación: Para congelar, coloca los rollitos crudos en una bandeja y congélalos. Una vez congelados, transfiérelos a una bolsa hermética.
• Variantes: Experimenta con diferentes tipos de queso, como cheddar, emmental o mozzarella. También puedes agregar hierbas frescas o especias al relleno.

Preguntas Frecuentes:

• ¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, puedes utilizar pechuga de pollo empanada en lugar de jamón.
• ¿Cuánto tiempo se pueden conservar los rollitos congelados? Se pueden conservar hasta 3 meses en el congelador.
• ¿Se pueden cocinar en el horno? Sí, precalienta el horno a 200°C y hornea los rollitos durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.

¿Te ha gustado esta receta? ¡Compártela en tus redes sociales y etiqueta a tus amigos! Si tienes alguna pregunta o quieres compartir tu versión de los rollitos, ¡déjanos un comentario!

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• 6 huevos
• ½ cebolla
• 3 cucharadas de mayonesa
• 12 langostinos
• Pimienta (al gusto)
• Cebollino fresco (opcional, para decorar)

• Marisco de calidad: Usa langostinos frescos para una textura más delicada y un sabor intenso. Si no puedes conseguir marisco fresco, opta por gambas congeladas de buena calidad.
• Sustituciones: Si prefieres otro marisco, puedes reemplazar los langostinos por gambas, cangrejo o incluso surimi. Recuerda picarlos en trozos pequeños para que se integren bien con las yemas.
• Relleno ligero: Para una opción más saludable, reduce la cantidad de mayonesa o reemplázala por yogur griego.
• Toque picante: Si te gustan los sabores intensos, añade un poco de cayena o pimentón al relleno para un toque extra de sabor.
• Reposar antes de servir: Deja reposar los huevos rellenos en la nevera al menos una hora antes de servir para que el relleno tome más cuerpo y los sabores se integren mejor.
• Consejo extra: Para un acabado profesional, usa una manga pastelera para rellenar los huevos de manera uniforme y lograr una presentación impecable.

• Presentación: Coloca los huevos en una fuente amplia, decorando con hojas de lechuga o rúcula para un toque fresco.
• Acompañamientos: Acompáñalos con una ensalada ligera o verduras al vapor para equilibrar el plato. Unas tostas de pan o arroz al vapor combinan perfectamente con los huevos rellenos de marisco.
• Maridaje: Combina con un vino blanco fresco, como un Albariño o Sauvignon Blanc, para complementar los sabores del marisco.