Queso En Aceite
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Cómo hacer queso en aceite: una guía completa
¿Te encanta el queso? Descubre cómo realzar su sabor y conservarlo durante más tiempo con la mejor receta fácil de queso conservado en de oliva. Esta técnica ancestral, originaria de la región mediterránea, te permitirá disfrutar de un aperitivo gourmet hecho en casa.
Ingredientes:
- 1 bloque de queso feta, fresco o curado (puedes usar el que prefieras)
- 2 cayenas o chiles de árbol
- 5 tomates secos
- 1 cdta de pimienta negra en grano
- 1 cdta de ñora molida
- 1 cdta de orégano seco
- 1 cdta de ajo granulado
- Aceite de oliva virgen extra (cantidad necesaria para cubrir)
Cómo Hacer Queso en Aceite Paso a Paso:
- Preparación del queso: Corta el queso en cubos de tamaño similar.
- Aromatiza el aceite: En un frasco de vidrio, coloca los dientes de ajo, las hierbas aromáticas, la pimienta negra, la guindilla y las especias. Cubre con aceite de oliva.
- Monta el tarro: Coloca una capa de queso en el frasco, luego una capa de aromatizantes y así sucesivamente hasta llenar el frasco.
- Cubre con aceite: Vierte aceite de oliva hasta cubrir completamente el queso.
- Macera: Cierra el frasco herméticamente y deja macerar en un lugar fresco y oscuro durante al menos 2 semanas.
Consejos para hacer conservar queso en aceite:
- Elige un buen aceite: Un aceite de oliva virgen extra de calidad realzará el sabor del queso.
- Experimenta con sabores: Combina diferentes quesos, hierbas y especias para crear tus propias mezclas.
- Personaliza la presentación: Sirve el queso macerado con pan crujiente, galletas saladas o como acompañamiento de ensaladas.
Cómo Servir Y Disfrutar el Queso en Aceite
¿Cómo disfrutar el queso conservado en aceite?
- Aperitivo casero: Con pan, galletas saladas o crudités.
- Ensaladas: Añade dados de queso a tus ensaladas.
- Tapas: Sobre tostadas con tomate seco o mermelada.
- Platos principales: Acompaña carnes o pescados a la parrilla.
- Sándwiches: Añade un toque especial a tus sándwiches.
Maridaje:
- Vinos: Combina con vinos blancos secos, rosados o tintos jóvenes.
- Cervezas: Prueba con cervezas artesanales IPA o de trigo.
Presentación:
- Plato atractivo: Utiliza un plato de madera o pizarra.
- Decoración: Añade hierbas frescas, frutos secos o flores comestibles.
Consejos:
- Temperatura: Sirve a temperatura ambiente.
- Variedad: Experimenta con diferentes quesos, hierbas y especias.
Beneficios del queso en aceite de oliva:
- Conservación: El aceite crea una barrera protectora que prolonga la vida útil del queso.
- Sabor intenso: El queso absorbe los aromas del aceite y las especias, adquiriendo un sabor más profundo y complejo.
- Versatilidad: Perfecto para aperitivos, tablas de quesos y como ingrediente en diversas recetas.
Preguntas frecuentes sobre este queso gourmet:
- ¿Qué tipo de queso puedo utilizar? Puedes utilizar cualquier tipo de queso curado, como feta, manchego, queso de cabra o queso azul.
- ¿Cuánto tiempo dura el queso con aceite? Conservado en un lugar fresco y oscuro, puede durar hasta 2 meses.
- ¿Puedo reutilizar el aceite? Sí, el aceite infusionado con hierbas y especias puede utilizarse para aliñar ensaladas o cocinar.
¡Disfruta de tu queso en aceite casero!
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