La Cocina de Lila

El lomo en salsa de la abuela es una receta tradicional de la cocina española, conocida por su sencillez y sabor casero. Ideal para comidas diarias o celebraciones, este plato combina el lomo de cerdo con una deliciosa salsa de verduras que resalta su sabor natural. ¡Te encantará!

Ingredientes para 2 personas

• 8 filetes de lomo de cerdo.
• 2 zanahorias.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1/2 vaso de vino blanco.
• 1 vaso de caldo de verduras.
• 1 hoja de laurel.
• Aceite de oliva.
• Perejil fresco (opcional, para decorar).
• Pimienta molida (al gusto).
• Sal (al gusto).

Cómo hacer lomo en salsa de la abuela

Consejos para un resultado perfecto

• Usa un vino blanco seco: Aporta equilibrio y realza el sabor de la salsa.
• Consigue la textura ideal: Si quieres una salsa más espesa, cocina a fuego lento para reducirla antes de triturar.
• No sobrecocines el lomo: Solo necesitas sellarlo, ya que terminará de cocinarse con la salsa.

Preguntas frecuentes sobre lomo en salsa de la abuela

¿Puedo usar otra carne?
Por supuesto. Esta receta también funciona muy bien con solomillo, pollo o pavo.

¿Es posible congelar la receta?
Sí, puedes congelarla en un recipiente hermético durante un máximo de 3 meses.

¿Qué guarnición combina mejor?
El arroz blanco, puré de patatas o verduras al vapor son opciones ideales.