Ingredientes para 6 personas

• 1 kg de patatas (aprox. 6-7 medianas).
• 3 huevos.
• 100 g de pimientos rojos asados.
• 100 g de aceitunas rellenas de anchoa.
• 150 g de atún en aceite (escurrido).
• 150 g de variantes (encurtidos como pepinillos, zanahorias y coliflor).
• 4-5 cucharadas de mayonesa (ajusta al gusto).

Cómo hacer ensaladilla murciana

1. Cocina las patatas y los huevos: Hierve las patatas en agua caliente durante 30-35 minutos, dependiendo de su tamaño. Cuando estén listas, deja que se templen. Por otro lado, cuece los huevos durante 12 minutos y enfríalos bajo agua fría para detener la cocción.
2. Prepara los ingredientes: Corta las patatas en dados pequeños y colócalas en un bol amplio. Escurre los variantes y agrégales. Corta las aceitunas en rodajas y trocea los pimientos, reservando algunas tiras para decorar. Pela los huevos y ralla o trocea dos de ellos, reservando las yemas de uno para la decoración.
3. Mezcla y da forma: Agrega el atún escurrido desmenuzado al bol junto con las patatas, los encurtidos y los pimientos. Incorpora la mayonesa poco a poco, mezclando hasta obtener la consistencia deseada. Da forma a la ensaladilla en un plato de presentación.
4. Decora y sirve: Extiende una capa fina de mayonesa sobre la ensaladilla. Ralla las yemas de huevo por encima y decora con tiras de pimiento y rodajas de aceituna. ¡Lista para disfrutar!

Consejos para un resultado perfecto

• Elige buenos ingredientes: Patatas firmes, atún de calidad y una mayonesa cremosa marcarán la diferencia.
• Deja reposar: Refrigera la ensaladilla unas horas antes de servir para intensificar su sabor.
• Presenta con creatividad: Decora con tiras de pimiento o rodajas de aceituna para un toque final atractivo.

Preguntas frecuentes sobre la ensaladilla murciana

¿Qué tipo de patatas son mejores?
Variedades como Spunta, Monalisa o Kennebec son ideales por su textura firme.

¿Cuánto dura en la nevera?
Conserva la ensaladilla en un recipiente hermético hasta 2-3 días.

¿Puedo hacerla sin mayonesa?
Sí, sustitúyela por un aliño de aceite y vinagre para una versión más ligera.