Pastel de pollo
27 noviembreEl pastel de pollo y patatas es una receta deliciosa, sencilla y económica, perfecta para ocasiones especiales o comidas familiares. Su combinación de carne de pollo, beicon y una base de patatas gratinadas crea un plato único que destaca por su sabor y textura.
Ingredientes para 8 personas
- 800 g de carne de pollo picada (puedes usar pechuga o contramuslo).
- 120 g de beicon (también conocido como tocino o tocineta).
- 2 huevos (talla M).
- 1 cucharada de pimienta negra en grano.
- 100 g de aceitunas rellenas de pimiento.
- 50 g de pistachos pelados.
- 1 cucharada de pimentón.
- 4 dientes de ajo finamente picados.
- 1 cucharada de orégano.
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado.
- ½ cucharada de sal.
- 1 kg de patatas ralladas.
- 250 g de mezcla de 4 quesos.
- 70 g de harina de trigo.
- Aceite de girasol, para engrasar el molde.
Cómo hacer pastel de pollo y patatas
- Prepara los ingredientes: Pica finamente los ajos y el perejil. Procesa la carne de pollo junto con la mitad del beicon (puedes hacerlo en casa o comprarla ya picada).
- Sazona la carne: En un bol, mezcla la carne con el pimentón, orégano, pimienta, sal, ajo y perejil. Amasa hasta integrar bien.
- Añade textura y sabor: Incorpora los huevos, el resto del beicon, los pistachos y las aceitunas. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien repartidos.
- Prepara la masa de patatas: Ralla las patatas con un rallador grueso y exprime el exceso de agua. Mezcla las patatas ralladas con la harina y los quesos.
- Monta el pastel: Engrasa un molde desmontable (20-22 cm) con aceite y cúbrelo con papel de horno. Coloca la mitad de las patatas en la base, presiona para compactar, añade la mezcla de carne y cubre con el resto de las patatas.
- Hornea: Precalienta el horno a 200 ºC (392 ºF) y hornea durante 60 minutos. Si la parte superior se dora demasiado, cúbrela con papel de aluminio.
- Deja reposar: Una vez horneado, deja reposar 10 minutos antes de desmoldar y servir.
Consejos para un pastel de pollo perfecto
- Usa ingredientes frescos: Esto asegura el mejor sabor y textura.
- Deja reposar la carne: Este paso intensifica los sabores y mejora la consistencia.
- Elige un molde adecuado: Un molde desmontable facilita el montaje y desmoldado.
Disfruta de tu pastel de pollo y patatas
Esta receta es ideal para comidas familiares o celebraciones. Prepárala con antelación, personalízala a tu gusto y sorprende a todos con su increíble sabor. ¡Anímate a probarla y compártela con tus seres queridos!
Preguntas frecuentes sobre pastel de pollo y patatas
¿Puedo usar otra carne?
¡Claro! Este pastel también queda delicioso con carne de res, ternera o pavo.
¿Puedo congelarlo?
Sí, puedes congelarlo ya horneado. Solo caliéntalo antes de servir.
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